Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Vállalati séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Olyan vállalati séfet keresünk, aki szenvedélyesen szereti a gasztronómiát és képes magas színvonalú ételeket készíteni nagy mennyiségben. A vállalati séf felelős a konyha mindennapi működéséért, beleértve a menü tervezését, az alapanyagok beszerzését, valamint a konyhai személyzet irányítását és képzését. A pozíció megköveteli a kreativitást, a részletekre való odafigyelést és a kiváló szervezési készségeket. A vállalati séfnek képesnek kell lennie arra, hogy különböző diétás igényeket kielégítő ételeket készítsen, és biztosítania kell, hogy minden étel megfeleljen a higiéniai és minőségi előírásoknak. A jelöltnek tapasztalattal kell rendelkeznie a költségvetés kezelésében és a költséghatékony megoldások kidolgozásában. A vállalati séf szorosan együttműködik más részlegekkel, hogy biztosítsa az események és rendezvények zökkenőmentes lebonyolítását. A sikeres jelöltnek kiváló kommunikációs készségekkel kell rendelkeznie, és képesnek kell lennie arra, hogy motiválja és inspirálja a csapatát.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyha mindennapi működésének irányítása.
- Menük tervezése és fejlesztése.
- Alapanyagok beszerzése és készletgazdálkodás.
- Konyhai személyzet irányítása és képzése.
- Költségvetés kezelése és költséghatékony megoldások kidolgozása.
- Higiéniai és minőségi előírások betartása.
- Események és rendezvények lebonyolítása.
- Különböző diétás igények kielégítése.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy azzal egyenértékű tapasztalat.
- Legalább 5 év tapasztalat hasonló pozícióban.
- Kiváló szervezési és vezetői készségek.
- Kreativitás és részletekre való odafigyelés.
- Kiváló kommunikációs készségek.
- Képesség nagy mennyiségű étel elkészítésére.
- Költségvetés kezelési tapasztalat.
- Higiéniai és biztonsági előírások ismerete.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a nagy mennyiségű étel elkészítésében?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a költséghatékonyságot?
- Milyen módszereket alkalmaz a konyhai személyzet motiválására?
- Hogyan biztosítja a higiéniai és minőségi előírások betartását?
- Milyen tapasztalatai vannak különböző diétás igények kielégítésében?
